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蝦仁雲吞細蛋面
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【605】2.17 這是一個初一餃子初二面 雲吞細面湊一碗的故事……
食材
麵粉
250g
雞蛋
一個
鹽
適量
澱粉
適量
胡椒粉
適量
醬油
少許
香油
少許
蝦仁
60g
肉餡
60g
蔥葉
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
蝦仁收拾乾淨,根據個人口味加些鹽跟胡椒粉
步驟 2/9
攪和勻了淋上點兒蛋清
步驟 3/9
努力攪和勻,撒上些幹澱粉
步驟 4/9
咔咔攪和勻,擱旁邊醃著先
步驟 5/9
把剩下的蛋黃蛋清扔到麵粉裡
步驟 6/9
拿筷子劃拉散劃拉勻
步驟 7/9
根據個人喜好加水或者補蛋,揉成一坨有點硬的麵糰,蓋個東西讓它冷靜下
步驟 8/9
冷靜到戳起來沒那麼硬了,挪到撒過澱粉的面板上
步驟 9/9
想辦法擀成一張大薄餅
小貼士
1.材料份量:2-3人。
釋出於 2018-07-20
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