滑溜魚丁
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若雪櫻花草含梅
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財源廣進是每個人內心深處的嚮往，尤其是在過年期間，家家戶戶更要迎接財神！過年在我的餐桌上也做了個財神，是用南瓜和肉皮凍放在模具裡做的！滑溜魚丁很滑嫩鮮美！祝福年年有餘！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
魚肉切成見方的丁，麻椒切丁，冬筍切丁，小紅辣椒切段，魚丁加入料酒，鹽少許，蛋清，澱粉抓拌均勻 -
步驟 2/7
鍋中多放點油，燒至大約六成熱，將魚丁分散下入，用手勺輕輕攪動，炸好倒入漏勺瀝油
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步驟 3/7
鍋底油放入蔥，姜、蒜熗鍋，加入冬筍丁
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步驟 4/7
加入麻椒丁
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步驟 5/7
加入料酒，鹽，味精，加入點水，加入魚肉丁輕輕翻勻
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步驟 6/7
加入小紅辣椒，勾芡，翻炒均勻
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步驟 7/7
裝盤，財神是用南瓜和肉皮凍放在模具裡做的，恭喜發財是火腿腸！
小貼士
放入高湯味道更鮮美！放入小紅辣椒是為了好看，可以不放！
釋出於 2018-07-17
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