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三色炒魚丁
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湯圓dean

很滑很嫩的魚丁，很好吃~~~~~~

時間:10-30分鐘
食材
青魚段 400克
青豆 50克
紅椒 半個
白果 15克
雞蛋清 1個
蔥 2根
姜 1小塊
鮮湯 1勺
鹽 適量
油 適量
雞精 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先準備好材料；
  • 步驟 2/8
    魚塊去骨切丁，加蛋清和鹽、澱粉適量拌勻上漿；
  • 步驟 3/8
    青豆入沸水淖熟撈出瀝乾；
  • 步驟 4/8
    紅椒切小片；蔥切小段；薑切片；白果洗淨在開水中過一下；
  • 步驟 5/8
    炒鍋倒入適量油加熱，倒入魚丁滑熟盛出；
  • 步驟 6/8
    紅椒、白果入鍋中炒熟，盛出；
  • 步驟 7/8
    爆香蔥段、薑片，加入鮮湯、料酒、鹽調成味汁；
  • 步驟 8/8
    倒入魚丁、白果、紅椒、青豆，燒開後用水澱粉勾薄芡，加雞精炒勻即可出鍋。
釋出於 2019-01-05
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