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三色炒平菇
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失眠overlook

一向不挑食的小三堅持要吃蘑菇，還單點平菇，這幾天平菇多了起來，而且還不貴，正好滿足某人的願望，來一道A炒B炒C的三色平菇。這道菜不僅顏色好看。口感也很好。平菇香滑，青椒脆爽，胡蘿蔔清甜。

時間:10分鐘內
食材
平菇 400g
青椒 200g
胡蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
蒜 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    平菇撕成條狀，用水燙一下，擠幹裡面的水份。
  • 步驟 2/7
    青椒、胡蘿蔔切片
  • 步驟 3/7
    蒜切成粒狀
  • 步驟 4/7
    鍋中放油，放花椒、蒜粒熗鍋
  • 步驟 5/7
    平菇放入鍋中翻炒
  • 步驟 6/7
    平菇炒軟後放入青椒、胡蘿蔔。青椒炒熟後放入鹽、蒜粒，少量澱粉
  • 步驟 7/7
    炒勻出鍋，即可開吃。
小貼士

蘑菇要用水抄一下，可以除去生味。另外賣蘑菇的人跟小二說這裡是有激素的，一定要抄一下，從此小二做蘑菇必抄水。

要放適量澱粉，這樣可以讓蘑菇變得口感更滑。也不易出湯。

釋出於 2019-08-09
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