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醃鴨腿
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木木今兮
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每年冬天的傳統
時間:30分鐘-1小時
食材
鹽
200g
花椒
適量
八角
1只
烹飪步驟
步驟 1/5
鴨腿洗淨控幹水分
步驟 2/5
鹽,花椒,八角放炒鍋裡炒出香味晾涼
步驟 3/5
在每隻鴨腿上均勻抹上料鹽
步驟 4/5
兩三天翻動一下,一週後就可以掛出去晾曬了
步驟 5/5
等到鴨腿曬到半乾就可以吃了,剁小塊上鍋蒸熟就可以了
小貼士
10斤肉3兩鹽,多了過鹹,少了不易儲存
釋出於 2018-11-02
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