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醃鴨腿
9.1萬 熱度 40 收藏
木木今兮

每年冬天的傳統

時間:30分鐘-1小時
食材
200g
花椒 適量
八角 1只
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨腿洗淨控幹水分
  • 步驟 2/5
    鹽,花椒,八角放炒鍋裡炒出香味晾涼
  • 步驟 3/5
    在每隻鴨腿上均勻抹上料鹽
  • 步驟 4/5
    兩三天翻動一下,一週後就可以掛出去晾曬了
  • 步驟 5/5
    等到鴨腿曬到半乾就可以吃了,剁小塊上鍋蒸熟就可以了
小貼士

10斤肉3兩鹽,多了過鹹,少了不易儲存

釋出於 2018-11-02
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