滷鴨掌[無油版]
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楊詩凡藥
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
鴨掌洗淨 -
步驟 2/7
香料等備用
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步驟 3/7
水燒開，加薑片，黃酒放入鴨掌抄水數分鐘後撈起清水沖洗，以去除血沫，腥味
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步驟 4/7
重新放水放入抄過水的鴨掌，再放入所有香料，加入生抽，冰糖
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步驟 5/7
耐心中火燜燒15分鐘
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步驟 6/7
起鍋前放少許味精，秘密香料出現羅勒剪段加入，OK，即刻起鍋
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步驟 7/7
裝盤
小貼士
鴨掌，雞爪類的其實很油，所以不用油炒上色，直接水滷
釋出於 2018-12-21
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