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【蘇格蘭蛋】雞蛋裹肉炸一炸，絕妙！
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水煮蛋和肉丸，大家一定不陌生，如果把兩者結合會是什麼樣？這便是著名的英國料理——蘇格蘭蛋。剝殼的白煮蛋用肉糜包成圓球，裹上面包糠炸到金黃香脆，一口下去無比滿足！還可以用溏心蛋代替，搭配蔬菜色拉，一早元氣滿滿！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 6個
豬肉末 500克
麵包糠 少許
榨菜 30克
辣椒粉 少許
白胡椒粉 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋放至室溫，下沸水中煮5分鐘後撈出，放入冰水中冷卻5～6分鐘，剝去蛋殼備用；（從冰箱中取出的雞蛋，要加煮1分鐘）
  • 步驟 2/5
    豬肉糜中加辣椒粉、鹽、白胡椒粉，打入一個雞蛋，再放入榨菜末，往一個方向攪拌上勁；
  • 步驟 3/5
    鋪一層保鮮膜在桌面，平鋪肉糜，中間放入雞蛋，包成圓球形；
  • 步驟 4/5
    先將肉團裹一層面包糠，然後沾一層蛋液，最後再裹一層面包糠，微微按實；
  • 步驟 5/5
    放入五成的油鍋中炸至金黃即可。
小貼士

1.粽子選擇原味或甜味；

2.粽子如果不粘白砂糖和麵包糠，可以加入以下粽子；

3.可以二次炸，把油炸出。

釋出於 2018-11-01
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