Name: 蘇格蘭情調-威士忌馬德琳
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋麵粉 100g; 細砂糖 100g; 糖漬橙皮 15g; 蔓越莓幹 15g; 雞蛋 2個; 黃油 100g; 泡打粉 3g; 單一麥芽威士忌 2tsp

蘇格蘭情調-威士忌馬德琳

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倒敘的時光莫經

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雨夜，窗外的雨打在新葉上發出細密的響聲，勁風時而穿過樓宇間的縫隙發出呼號。房間的燈光調暗下來，播放一曲 Louis Armstrong的blueberry hill，鑿個大冰球放入杯中，倒入少許泰斯卡十年威士忌，輕輕地酌上一口。凜冽的濃度，輕柔的泥煤味飄蕩出來……覺得生活也濃烈起來。就是這樣漸漸喜歡上了蘇格蘭的單一麥芽威士忌。發芽的大麥、島嶼、橡木桶……蒸餾出的精華，不用多，只需淺淺幾口，就能從凜冽中找到溫暖。

時間:30分鐘-1小時

食材

低筋麵粉 100g

細砂糖 100g

糖漬橙皮 15g

蔓越莓幹 15g

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

將蔓越莓乾和糖漬橙皮切碎混合後加入威士忌浸潤一小時
步驟 2/7

雞蛋與細砂糖混合用手動打蛋器攪拌均勻
步驟 3/7

加入酒漬果料攪拌均勻
步驟 4/7

篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻
步驟 5/7

倒入隔水融化的黃油攪拌均勻
步驟 6/7

將麵糊裝進裱花袋封口放入冰箱冷藏1小時
步驟 7/7

取出麵糊擠入馬德琳模具，烤箱上下火預熱190度，烤13-15分鐘

釋出於 2018-06-20

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