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蘇格蘭情調-威士忌馬德琳
6.5萬 熱度 21 收藏
倒敘的時光莫經

雨夜，窗外的雨打在新葉上發出細密的響聲，勁風時而穿過樓宇間的縫隙發出呼號。房間的燈光調暗下來，播放一曲 Louis Armstrong的blueberry hill，鑿個大冰球放入杯中，倒入少許泰斯卡十年威士忌，輕輕地酌上一口。凜冽的濃度，輕柔的泥煤味飄蕩出來……覺得生活也濃烈起來。就是這樣漸漸喜歡上了蘇格蘭的單一麥芽威士忌。發芽的大麥、島嶼、橡木桶……蒸餾出的精華，不用多，只需淺淺幾口，就能從凜冽中找到溫暖。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
細砂糖 100g
糖漬橙皮 15g
蔓越莓幹 15g
雞蛋 2個
黃油 100g
泡打粉 3g
單一麥芽威士忌 2tsp
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蔓越莓乾和糖漬橙皮切碎混合後加入威士忌浸潤一小時
  • 步驟 2/7
    雞蛋與細砂糖混合用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    加入酒漬果料攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    倒入隔水融化的黃油攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    將麵糊裝進裱花袋封口放入冰箱冷藏1小時
  • 步驟 7/7
    取出麵糊擠入馬德琳模具，烤箱上下火預熱190度，烤13-15分鐘
釋出於 2018-06-20
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