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炸蘿蔔肉丸～自制更衛生
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唯恐天下不亂仲

每隔一段時間就要做一次肉丸，換著花樣吃才吃不膩，更有食慾。昨天涵爸要吃蘿蔔肉丸今日果斷做起，香噴噴的非常好吃。吃過自己做的肉丸外面賣的那種毫無好感。喜歡的可以試一試

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
白蘿蔔 半根
麵粉 半碗
蔥 4根
料酒 半湯匙
黑胡椒 少許
鹽 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備：蔥、白蘿蔔去皮、肉洗淨、雞蛋一個溫馨提醒：（肉有肥有瘦才好吃，圖中肉差不多7分瘦三分肥，口感很好）
  • 步驟 2/8
    肉剁肉糜狀，蔥切碎，白蘿蔔切碎
  • 步驟 3/8
    加適量麵粉、1個蛋清、鹽小半勺、料酒小半湯匙、少許水、蠔油少許、黑胡椒少許、油少許，攪拌均勻再繼續攪拌2分鐘左右，下鍋炸不會散哦！
  • 步驟 4/8
    鍋中多放油燒熱，筷子放進去有密集油泡就可以放蘿蔔肉丸了，左手利用虎口擠肉丸，右手用湯匙把肉丸放進鍋裡炸
  • 步驟 5/8
    炸至兩面金黃撈出控油即可
  • 步驟 6/8
    成品1:直接吃也很好吃哦，中午做了青菜燒肉丸，寶貝連吃了好幾個，都說好吃，味道真的很棒
  • 步驟 7/8
    成品2:蘿蔔切的越細膩，肉剁的像肉糜狀，做出來的肉丸口感更佳、外型圓乎乎的。
  • 步驟 8/8
    成品3
小貼士

【olivia說兩句】

魚排外酥裡嫩，魚肉還保持著非常好的汁水。

調料微甜微辣，能更好的調和魚排的口味。

一定趁熱吃，口感細膩很新鮮。

小火炸制，注意火候避免過老。

釋出於 2018-06-05
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