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小棗話梅煲小排
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她住在單位宿舍，平時吃食堂，宿舍不讓做飯，唯一的廚具是一臺微波爐，也就平時熱熱飯烤個地瓜什麼的。天天吃食堂，她覺得煩膩。那天身體不舒服，她說想吃燒排骨，怎麼辦。宿舍不讓做飯是怕油煙味。思來想去的，她想到了不如用微波爐試試，微波爐應該不能只讓它熱剩飯剩菜，它肯定還有更大的用處。於是，她買來了小肋排，是最嫩的那種純肋，基本是很容易就能熟透的那種。

不能熗鍋，不可以紅燒，那怎麼做？宿舍裡有平時吃的零食，紅棗，話梅，可樂。那就試試煲一個酸甜口的排骨吧，絕對不會有油煙。這種做法，也是特別適合夏天天熱不願開火的時候。

時間:10-30分鐘
食材
肋排 300克
話梅 4顆
紅棗 10個
蔥姜 適量
料酒 5湯匙
老抽 1湯匙
生抽 3湯匙
可樂 半碗
水 半碗
糖 半湯匙
鹽 適量
花椒 10粒
八角 1粒
橄欖油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把肋排剁小塊洗乾淨後，在涼水中泡30分鐘左右去去血水。中間記得換兩次水。蔥姜切粒
  • 步驟 2/5
    選取金絲小棗，洗淨後與話梅一起浸泡5分鐘。
  • 步驟 3/5
    肋排裡面加入蔥姜，料酒，生抽，老抽，糖，橄欖油醃漬15分鐘左右。
  • 步驟 4/5
    肋排醃好之後連湯倒進帶蓋的微波容器，加入適量八角和花椒，加入半碗可樂和半碗水。
  • 步驟 5/5
    蓋上蓋子，開啟蓋子上的出氣孔。放入微波爐中選高火叮5分鐘。。5分鐘後拿出，加入小棗和話梅，繼續小火叮8分鐘左右。根據口味調入適量鹽。
小貼士

一個濃湯寶就夠兩個人分量的味道了，如果人多，請酌情調整用量。

釋出於 2019-01-26
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