jxcaipu logo
話梅小排
6.4萬 熱度 39 收藏
該暱稱不存在唗大

我們常吃的話梅，酸酸甜甜很開胃，若是做排骨的時候放入幾個，特別去油膩，而且口感酸甜，特別適合小孩子食用。

食材
肋排 300克
話梅 6個
蔥段薑片 適量
老抽 1/4勺
生抽 1大勺
料酒 1勺
冰糖 適量
八角 2個
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好需要的食材。
  • 步驟 2/8
    排骨放入清水中，煮沸，這樣可以去掉多餘的血沫。
  • 步驟 3/8
    切適量蔥段薑片，2個八角，適量冰糖。
  • 步驟 4/8
    燒熱油鍋，放入適量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。
  • 步驟 5/8
    放入排骨，均勻包裹糖色。
  • 步驟 6/8
    放入蔥片薑片和八角，加入老抽和生抽，炒勻後放入沒過排骨的開水， 倒入話梅。
  • 步驟 7/8
    中火，蓋蓋子直到基本收汁。這時候不要放鹽，等湯汁剩餘一半的時候，根據口味可以酌情放點。
  • 步驟 8/8
    做好後真是迫不及待的要吃上幾塊。
釋出於 2018-12-30
53
相關菜譜
寫評論