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喜餅
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稅彥地平線的憂傷

做一次就愛上的喜餅，傳統喜餅用的花生油，家裡沒有，就用了玉米油，不過照樣好吃！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300克
雞蛋 3個
玉米油 35克
酵母粉 4克
白糖 40克
溫水 60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    溫水中加入白糖化開，倒入麵粉中，雞蛋，酵母粉和玉米油倒入麵粉中。
  • 步驟 2/8
    揉成團，醒15分鐘。
  • 步驟 3/8
    揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/8
    發好的麵糰排氣，分成8份。每份都滾圓。
  • 步驟 5/8
    壓扁。
  • 步驟 6/8
    放入鋪好錫紙的烤盤。繼續醒發15分鐘。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱160℃，放中層，上面再壓一個烤盤。烤20分鐘。
  • 步驟 8/8
    內部組織非常鬆軟！
小貼士

1、中種做好後最好放在冰箱，冷藏一晚上，第二天再做效果更好。

2、麵包要稍微放涼再進行下一步的夾餡。

3.根據自己的喜好，中間加上藍莓果醬，或者蔬菜沙拉

釋出於 2018-12-21
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