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喜餅
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揚揚得意需盡歡

這喜餅是山東的膠東半島特有的一種美食，一般是在喜慶的日子裡做的。現在已經是我們山東很常見的一種家庭小吃了。

食材
雞蛋 5個
白砂糖 100g
花生油 100ml
酵母 10g
麵粉 700g
溫水 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把酵母放入盆中用溫水融化。
  • 步驟 2/14
    再放入雞蛋，花生油，白砂糖。
  • 步驟 3/14
    順著一個方向攪拌，直到白砂糖全部融化。
  • 步驟 4/14
    再放入麵粉。
  • 步驟 5/14
    揉成麵糰。
  • 步驟 6/14
    放在陽光下自然醒發至兩倍大小即可。
  • 步驟 7/14
    發好的麵糰。
  • 步驟 8/14
    發好的麵糰取出，揉麵直到把面裡面的氣泡全部揉出來。
  • 步驟 9/14
    然後下劑子擀成厚一釐米，直徑5釐米左右的餅。
  • 步驟 10/14
    醒發十分鐘。
  • 步驟 11/14
    在煎鍋中抹一層花生油。
  • 步驟 12/14
    放入喜餅。
  • 步驟 13/14
    小火兩面烙至金黃色。
  • 步驟 14/14
    再把餅立起來把邊也烙至金黃色，這樣就烙好了。
小貼士

1，給喜餅燙邊的時候一定要帶上隔熱手套，小心燙手，小火慢慢的烙。

2，攪拌的時候一定要順著一個方向攪拌。

3，發好的面揉的時候一定要揉透，這樣做出來的喜餅才能又松又軟。

釋出於 2023-05-03
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