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花生餡喜餅
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晨濰夏日天淺藍

喜餅是煙臺常見的一種點心或小吃，小市有賣，超市也有賣的，面是用蛋、奶、油、糖調出來發酵母而成，餡料卻是各種各樣，有花生的、芝麻的、核桃的、糖餡等等，到處可見，大多人喜歡，非常好吃，今天做的喜餅是花生餡的，也是我們全家最喜歡吃的餡餅。喜餅烙的，有烤的，我愉得不斷調火，就用烤箱烤出來，不管怎樣做法味道都是非常美哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 400g
雞蛋 2個
花生油 60g
白糖 60g
牛奶 80g
酵母 4g
花生米 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把所有材料放到麵包機裡。
  • 步驟 2/14
    揉麵15分鐘後直接啟動發酵程式進行發酵。
  • 步驟 3/14
    發酵至二倍半至三倍即可。
  • 步驟 4/14
    在麵糰發酵時準備花生餡，先把花生用烤箱烤熟。
  • 步驟 5/14
    去皮，用擀麵杖壓碎，放上糖攪勻。
  • 步驟 6/14
    發好的面放案上分成小塊。
  • 步驟 7/14
    揉圓了鬆弛幾分鐘。
  • 步驟 8/14
    拿一小塊擀成餅。
  • 步驟 9/14
    放上餡。
  • 步驟 10/14
    收口。
  • 步驟 11/14
    收口朝下按平或擀平。
  • 步驟 12/14
    擺入烤盤。
  • 步驟 13/14
    放烤箱裡底溫發酵10到20分鐘。
  • 步驟 14/14
    190度15分鐘即可。
小貼士

餡料裡面可根據自己對甜度的喜好新增糖量。

二次發酵我是把烤箱設定90度烤了10分鐘再提溫至190度，如果有時間就放在40度左右處慢慢發酵即可。

釋出於 2019-12-20
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