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花生小酥餅
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傾城的美麗莊

很喜歡吃烤熟的花生仁，所以做了這個花生小酥餅，花生的香味濃郁，酥的掉渣，當零食或者下午茶都是很不錯的選擇哦！

時間:1-2小時
食材
花生仁 50g
細砂糖 40g
玉米油 60g
蛋液 25g
低筋麵粉 150g
泡打粉 1.5g
蘇打粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，泡打粉、蘇打粉直接和低筋麵粉混合好，花生仁是現烤的，味道更香一些。
  • 步驟 2/9
    花生仁裝在保鮮袋裡面，用擀麵杖碾碎成顆粒狀。
  • 步驟 3/9
    玉米油、細砂糖和蛋液一起攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    篩入混合好的低筋麵粉、泡打粉和蘇打粉。
  • 步驟 5/9
    用矽膠刮刀翻拌成團。
  • 步驟 6/9
    加入碾碎的花生仁。
  • 步驟 7/9
    用手拌成團（最好戴上一次性手套操作）。
  • 步驟 8/9
    分成10g一份搓圓備用。
  • 步驟 9/9
    搓好的小圓球放在手掌心輕輕壓一下，用手指在中間壓一個小窩，小酥餅會自然裂開。烤箱上下管165度預熱。
小貼士

1.米飯建議不要過夜，剩餘米飯馬上做；

2.如果米飯過硬可以加適量水拌均；

3.裝入保鮮袋要用擀麵杖擀平整並相互黏住。

釋出於 2018-09-27
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