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花生小酥餅
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狙量謎隊臨

自從入了烤箱，閒暇之餘，嘗試各式烘培，雖廚藝不湛，但也樂在其中。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 260g
黃油 180g
花生 100g
糖 20g（甜度偏淡）
蛋黃液 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    乾鍋炒花生
  • 步驟 2/9
    冷卻後去花生衣，敲碎，這時可聞到濃郁的花生香味
  • 步驟 3/9
    黃油液化後加入糖和一個蛋黃液的量，攪拌均勻；倒入低粉中再次攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    倒入花生碎拌勻
  • 步驟 5/9
    摘出大小均勻的小團，並揉出球狀（這個過程非常耗時）
  • 步驟 6/9
    稍摁扁成半球狀
  • 步驟 7/9
    表層刷上蛋黃液
  • 步驟 8/9
    入烤箱，上下180度，約30分鐘（根據實際情況增減）
  • 步驟 9/9
    完工。味道相當贊！酥香可口！
小貼士

給朋友爬山準備的，因為朋友不吃甜的糕點，所以加糖較少。20g糖只有非常淡的甜味，大家根據喜好調整用糖量。

釋出於 2018-06-07
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