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花生小酥餅
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自從入了烤箱,閒暇之餘,嘗試各式烘培,雖廚藝不湛,但也樂在其中。
時間:1-2小時
食材
低筋麵粉
260g
黃油
180g
花生
100g
糖
20g(甜度偏淡)
蛋黃液
2個
烹飪步驟
步驟 1/9
乾鍋炒花生
步驟 2/9
冷卻後去花生衣,敲碎,這時可聞到濃郁的花生香味
步驟 3/9
黃油液化後加入糖和一個蛋黃液的量,攪拌均勻;倒入低粉中再次攪拌均勻
步驟 4/9
倒入花生碎拌勻
步驟 5/9
摘出大小均勻的小團,並揉出球狀(這個過程非常耗時)
步驟 6/9
稍摁扁成半球狀
步驟 7/9
表層刷上蛋黃液
步驟 8/9
入烤箱,上下180度,約30分鐘(根據實際情況增減)
步驟 9/9
完工。味道相當贊!酥香可口!
小貼士
給朋友爬山準備的,因為朋友不吃甜的糕點,所以加糖較少。20g糖只有非常淡的甜味,大家根據喜好調整用糖量。
釋出於 2018-06-07
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