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花生醬酥餅
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紋瀾構詼沿

今天開始,為我製作的每一樣東西都打評分,方便大家選擇。因為我有時侯做出來的東西也是虛有圖表,圖片拍的很好看,但並怎麼好吃的。那樣的話大家最好不要學我,浪費材料和寶貴時間了。主評委是本人了,副評委加打雜是我家小白 口味方面只能以我們兩個喜歡的程度來評了。目前為此,我和小白最喜歡吃的手工餅乾還是瑪格麗小餅了,喜歡那種酥酥的,入口即化的感覺。孟老師的餅乾我也做了好幾款了,不過自已學藝不精,做出來的成品總是和書本上不一樣比如這一款吧,老師的比較軟,是用勺盛麵糊上烤盤的,我的居然可以用手搓成圓球,真的要佩服自己一下。也可能是冬天黃油沒打發的原因吧。姐妹們切記了冬天不管是做麵包還是做餅乾,黃油都要取出用微波熱一下讓其軟化但不是融化哦,不然就成硬塊怎麼都打不發。這款餅乾沒有我想像中好吃,沒有太濃的花生醬味道。因為奶油的比例不多,也不是很酥化,不過也不難吃,評價就是一般般吧。

口味評分 ★★★☆☆

製作簡易度 ★★★☆☆

食材
低粉 80g
無鹽奶油 50g
糖粉 40g
蛋白 25g
花生醬 50g
蘇打粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料集合圖 。
  • 步驟 2/6
    黃油室溫軟化(冬天要用微波解凍1分鐘)打發黃油,後加入糖粉繼續打發至羽毛狀,最後加入顆粒花生醬攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    低粉混合蘇打粉後過篩,分次篩入打發的奶油花生醬裡用橡皮刀攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    拌好的麵糊整成圓球形擺放在鋪了油紙的烤盤上。
  • 步驟 5/6
    用手按扁後,用餐叉側面壓按成網狀花紋。
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱175度上下火,中層25分鐘後用餘熱燜10分鐘左右即可。
小貼士

需要好好把握烤制時間哦

釋出於 2023-02-08
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