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花生醬烤餅
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郗花末雨紛霏

這個烤餅外面酥脆，裡面像吃饅頭的口感，加入了芝麻和花生醬，吃起來非常的香口，做早餐是一個不錯的選擇喲。因為有了麵包機的幫助，和麵變得很輕鬆。做這個烤餅，需要將麵糰和得柔軟一點，因此水量是比做饅頭多一點的。在操作的時候，可以在案板和擀麵杖撒上一些麵粉，可以起到防粘的效果。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 200g
水 110g
細砂糖 3g
酵母 2.5g
花生醬 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    水和糖加入到麵包桶裡。
  • 步驟 2/11
    加入麵粉，在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入到麵包機內。
  • 步驟 3/11
    選擇麵包機的和麵程式，時間10分鐘。在和麵3分鐘的時候暫停麵包機，在停止9分鐘後面包機會自動繼續和麵。
  • 步驟 4/11
    和麵結束後，在麵包桶上蓋一塊溼布，選擇發酵程式一個小時。
  • 步驟 5/11
    麵糰發至兩倍大之後取出來排氣鬆弛15分鐘。然後擀成長方形。
  • 步驟 6/11
    將花生醬擠在面片上面，然後用湯匙背部將花生醬塗抹均勻。從上往下捲起。
  • 步驟 7/11
    一邊卷的時候一邊向後拉長，使卷的層數更多。卷好之後切成6釐米長的小段。
  • 步驟 8/11
    將兩邊切口捏緊。
  • 步驟 9/11
    豎著放，將餅向下壓一下，然後放在有芝麻的碗裡，壓一下使芝麻緊緊地貼在上面。
  • 步驟 10/11
    做好的坯子放在不粘烤盤裡，放進東菱K30A烤箱裡醒發30分鐘。
  • 步驟 11/11
    放進預熱好180度的烤箱下層裡烘烤20分鐘。
小貼士

1、做這樣的烤餅麵糰揉得柔軟一點。

2、在案板上撒些麵粉可以防粘。

3、擠多一點花生醬味道更香。

4、這種烤餅熱吃口感更好，如果涼了之後可以放在烤箱100度烘烤幾分鐘。

釋出於 2019-09-23
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