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花生醬酥餅
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新妹兒oba

春節沒什麼時間呆在家裡，所以我用了最快捷的方法，就是用花生醬代替果仁，做出來的酥餅一樣是香酥的，不過以後有時間還是想嘗試自制果仁粉來製作這款餅乾。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 105g
橄欖油 50g
細砂糖 35g
花生醬 50g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
雞蛋 1個
裝飾花生碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先來說說裝飾花生碎的做法，花生平鋪在碟子裡，用快速啟動檔熱2分鐘，然後把花生翻一翻再加熱2分鐘，翻一翻的作用是讓花生受熱均勻
  • 步驟 2/13
    熱好的花生放涼
  • 步驟 3/13
    放涼後脫衣，基本上都脫得很乾淨了
  • 步驟 4/13
    保鮮袋裝入部分花生用擀麵杖壓碎即可
  • 步驟 5/13
    準備酥餅的材料
  • 步驟 6/13
    將橄欖油，花生醬，糖粉還有三分之二的全蛋液加入到碗裡，留下三分之一的全蛋液備用
  • 步驟 7/13
    然後篩入麵粉、泡打粉和小蘇打
  • 步驟 8/13
    所有材料揉成光滑麵糰
  • 步驟 9/13
    分成20克一份，揉圓，鬆弛5分鐘
  • 步驟 10/13
    將鬆弛好的圓球壓扁
  • 步驟 11/13
    表面刷上一層全蛋液
  • 步驟 12/13
    放上花生碎裝飾
  • 步驟 13/13
    放入烤箱中下層，180度上下火烤20分鐘左右，放涼後密封儲存
小貼士

1.此方子做出的酥餅有17個

2.此方用油也可以用花生油代替，更加濃香，我喜歡淡些的味道，所以就用橄欖油

釋出於 2019-12-27
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