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花生醬酥餅
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喪氣capability

在家裡做了幾個椒鹽的麻醬小酥餅，配上表面的酥香芝麻，好吃的不得了，真是香極了

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
酵母 3g
泡打粉 3g
花生醬 100g
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    在碗中放入一些花生醬，逐次的加入清水攪拌至濃稠的狀態
  • 步驟 2/11
    用溫水溶解酵母，加入麵粉和泡打粉，揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵至原麵糰的1.5倍至2倍大
  • 步驟 3/11
    把發酵好的麵糰放到案板上，揉出面團中的空氣
  • 步驟 4/11
    用擀麵杖擀成一個厚約0.2釐米的長方形的大面片
  • 步驟 5/11
    在面片上刷上一層油，抹上一層調好的花生醬
  • 步驟 6/11
    把面片從上向下捲起來
  • 步驟 7/11
    用刀切成一個個面劑子
  • 步驟 8/11
    擀成長橢圓形的餅
  • 步驟 9/11
    往餅上刷一層清水，撒上芝麻，用手壓實
  • 步驟 10/11
    電餅鐺預熱後，在餅鐺上刷一層油，放入做好的餅坯，在朝上的一面再刷一層油，蓋上餅鐺的蓋子，上下盤同時加熱
  • 步驟 11/11
    當餅兩面變成金黃色時就好了
小貼士

花生醬一定要提前調勻，這樣才方便塗抹在面片上

釋出於 2019-11-12
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