jxcaipu logo
［早Fun我要甜］—香蕉花生醬鬆餅
9.6萬 熱度 92 收藏
若雪櫻花草大

早餐就要吃的有FUN圍～作為早餐鬆餅一定要甜的請舉手！這次做的鬆餅加入的是熟透的香蕉，自帶水果的甜味，還有一樣秘密武器—四季寶的顆粒花生醬（花生醬怎麼能不選顆粒！！可以咬到碎花生，那個爽，還有抹土司什麼的也能用上增加口感，510g的大瓶裝～嗨起來！）一半的量大概能做出封面圖差不多的量，請根據自己的能吃度調整(｡･ω･｡)ﾉ♡

食材
雞蛋 ２個
低筋麵粉 120g
泡打粉 3g
牛奶 32g
蜂蜜 20g
香蕉 2條
鹽 少許
細砂糖 30g
四季寶顆粒花生醬 一大勺
朗姆酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    需材料準備好
  • 步驟 2/18
    牛奶、雞蛋、細砂糖和蜂蜜倒入料理盤
  • 步驟 3/18
    攪拌至糖融化
  • 步驟 4/18
    我喜歡用帶顆粒的花生醬（能咬到花生碎不能更贊）
  • 步驟 5/18
    大約是這樣一大勺子，加進去
  • 步驟 6/18
    攪拌至花生醬和麵糊融為一體（沒融化的是花生碎）
  • 步驟 7/18
    低筋麵粉+泡打粉+鹽拌均勻後過篩到盤子內
  • 步驟 8/18
    用蛋抽攪拌均勻（不要拌太久，防止麵粉起筋）這個時候的麵糊非常稠（喂！我們還沒加入香蕉泥呢，不要怕）
  • 步驟 9/18
    香蕉去皮，用叉子壓碎（喜歡香蕉粒的可以壓的不太細碎）
  • 步驟 10/18
    壓好的香蕉泥加入少許朗姆酒（作用是增香，防氧化）
  • 步驟 11/18
    香蕉泥倒入，用刮刀拌勻
  • 步驟 12/18
    麵糊完成（最後稍靜置一會）
  • 步驟 13/18
    找一個不粘鍋～倒一點點油，用廚房紙抹乾淨，不要留有油滴
  • 步驟 14/18
    用大勺子朝一個點注入麵糊
  • 步驟 15/18
    小火將餅加熱，看到表面有密集起泡升起，待全部破掉表示熟了，可以進行翻面
  • 步驟 16/18
    翻面後可以關火，利用餘溫將背面也煎熟（做下一張的時候記得鍋背用水衝一下降溫，或者放溼布上墊一下，降溫後才能攤出表面光滑的餅）
  • 步驟 17/18
    比較有趣味的話，可以用飯糰切模或者慕斯模將餅切成可愛的形狀，加點兒巧克力點綴一下，孩子可喜歡了（邊角料就自己吃吧）
  • 步驟 18/18
    你也來攤一張甜蜜的鬆餅吧！記得來一勺花生醬喲
小貼士

小貼士

1.花生醬可以根據喜好選擇順滑或者帶顆粒的

2.蜂蜜可以不放，多放一點細砂糖代替亦可，但是最好不要全部用蜂蜜代替細砂糖（容易變成包黑子這樣的事我會亂說咩？）

3.沒放香蕉泥以前面糊是很稠的，放了以後也應該是比較濃稠的狀態（這一點可以額外加多一點點麵粉補救一下），太稀的話麵糊攤出來會變成一張蛋餅～

4.想要攤出一張光滑並且圓的餅，放麵糊的時候一定是定點倒進去，一定要冷鍋或者降溫一下放，不然高熱令餅迅速升溫上色就會翹邊～

5.記得小火！！爐子溫度高的話，可以提起鍋，晃著加熱（怎麼樣，麒麟臂沒有了吧！！(´▽｀)ノ♪）

釋出於 2018-10-18
168
相關菜譜
寫評論