小貼士：

1.花生的烘烤時間要根據自家烤箱溫度和花生的個頭、乾溼度決定，最好是聽聲音。花生放進烤箱之後，隨著溫度的升高，花生紅衣會爆裂，爆裂聲過去後，會有香味傳出來，這時候基本就可以了，再拿不準的就取一個嚐嚐。

2.製作花生醬，一定要熟的花生油，這樣跟花生味道更搭。熟花生油，就是經過燒沸又冷卻的油，可以直接食用。如果沒有花生油，可以用玉米油或者色拉油，一定不要其他味道的油，比如橄欖油。

3.花生醬的稠稀取決於花生油的多少，新增的多，出來的花生醬就稀，流動性強；如果新增的少，做出來的花生醬就稠。所以根據個人喜好新增即可，不是固定配比。我加了20g覺得正好，不算幹也不算很稀，拌東西可以直接淋上去，不需要再用溫水調開。

4.好吃的花生醬可以新增少許的糖、蜂蜜或者煉乳，這些都是調味的，可以根據各人的喜好選擇。

5.花生醬用的是破壁料理機制作的，破壁料理機的功率大，打的更細。普通料理機效果則會差很多。