Name: 自制香濃芝麻醬
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 芝麻（黑或白都可以） 250g; 麻油（沒有可用色拉油替代，推薦麻油） 60g; 細砂糖 10g

自制香濃芝麻醬

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仙人掌tranquil

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這兩天特別饞麻醬燒餅，心心念念地想做一次。於是，去超市買了黑白芝麻，自己打了芝麻醬，那叫一個香啊！咱自己做的純天然，吃的放心！對吧！分享給小夥伴們！

食材

芝麻（黑或白都可以） 250g

麻油（沒有可用色拉油替代，推薦麻油） 60g

細砂糖 10g

烹飪步驟

步驟 1/4

鍋燒熱，倒進芝麻，用鏟子不停翻炒，一定一定不能偷懶噢！全程小火！不然會糊的。等芝麻略變色，聞到一股芝麻香就關火。
步驟 2/4

等芝麻涼透，倒進料理機的研磨杯，選擇幹磨功能。我的研磨杯小了點，分了4次研磨完成。
步驟 3/4

把研磨好的芝麻粉全部倒進攪拌杯。
步驟 4/4

加入麻油和細砂糖，選擇攪拌功能。這裡攪拌的時間要根據自己的料理機來決定！一定不要有結塊，一定要讓芝麻粉和麻油充分融合變成濃稠的醬才可以！裝入乾淨的玻璃密封瓶，做蛋糕，做燒餅，做麵包或者拌個菜都是可以的啦！

釋出於 2019-01-13

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