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自制香濃花生醬
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愉快shovel

市場上買的花生醬總會新增各種新增劑，所以儲存時間也特別長，想想都後怕，還是自己做乾淨又放心。

我用的是可以和破壁機配套的研磨杯，打出來的花生醬真的超級細膩。之前用料理機做的完全不能比，料理機打的加了花生油還是很乾，有很多顆粒打不碎的。

食材
花生 400g
細砂糖 25g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先將花生放入烤箱，150度18分鐘左右，注意觀察上色不要太深，出爐後晾涼，用手搓掉花生皮（不去皮營養更好哦）
  • 步驟 2/4
    花生可分兩次打磨，將沒過刀片大約2－3cm的花生及糖鹽放入研磨杯中高速打磨約30秒左右，然後再放入剩餘的花生，點研磨健開始工作。因油性食材如果一次放入太多可能導致底部食材板結。
  • 步驟 3/4
    打磨好的花生醬已非常細膩柔滑，香味撲鼻而來
  • 步驟 4/4
    倒入乾淨的瓶子中，放入冰箱冷藏儲存
釋出於 2018-08-13
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