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香濃花生醬
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老頑童immigrate

花生醬是我愛吃的，吃法有很多，作為吃火鍋的調料，拌麵條，烘焙原料，都是我喜歡的。我曾經將超市貨架上各種品牌花生醬捋了一遍，看到的配料中全部都有“氫化植物油”！所以，還是自己動手吧！朋友給我送來捷賽料理機，正好我開光用來做花生醬，300克花生米打了6次，每次20秒就研磨的很細膩！讓閨女從英國帶回來的料理機修整一段時間～

時間:10-30分鐘
食材
熟花生米 300g
冷軋花生油 30g
冰糖粉 30g
海鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將捷賽料理機清洗乾淨
  • 步驟 2/11
    烤箱170度預熱10分鐘，將裝有花生米的烤盤放在中層，烤10分鐘後拿出來晃一晃，停2分鐘左右，倒入另一個烤盤中冷卻
  • 步驟 3/11
    將花生油用鍋加工熟了，稍稍冒煙即可，冷卻。冷軋和熟軋哪種油好，你自己去問度娘
  • 步驟 4/11
    將花生米與冰糖粉，海鹽放入料理杯中，讓材料平整，機器放平，通電
  • 步驟 5/11
    用乾果程式，每次20秒，共6次。這是兩次後，看，花生米已經出油了
  • 步驟 6/11
    4次後
  • 步驟 7/11
    打了6次，很細膩
  • 步驟 8/11
    倒入碗中
  • 步驟 9/11
    加入花生油
  • 步驟 10/11
    攪拌均勻。很香啊！
  • 步驟 11/11
    裝入瓶中冷藏，取吃時不要帶入生水
小貼士

花生米去皮雖然不麻煩，但是會弄得到處都是皮屑，而且用嘴去吹還有眼冒金星，所以我直接買的是脫皮的。花生油我用的是冷軋方法取得的油，冷軋與熟扎的區別你去問度娘。

釋出於 2020-03-12
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