jxcaipu logo
花生小酥餅乾
6.2萬 熱度 49 收藏
艾海珍亭
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 130克
黃油 90克
糖粉 60克
花生碎 100克
黑芝麻 15克
椰蓉 10克
蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花生放烤箱烤熟以後去掉紅皮，然後用料理機打碎，不要攪打的太碎，保持顆粒狀。
  • 步驟 2/8
    室溫下軟化的黃油加入糖粉和一個蛋黃。黃油一定要提前拿出來解凍，完全解凍的黃油看起來會是軟軟的狀態，用手指輕輕一戳就很容易戳進去。沒有完全解凍好的黃油也是不容易打發的。
  • 步驟 3/8
    打蛋器攪打黃油，攪打至黃油變得光滑細膩。這一步黃油也要充分攪打餅乾才會有更鬆脆的口感。
  • 步驟 4/8
    在攪打好的黃油里加入低筋麵粉。攪拌成麵糊。
  • 步驟 5/8
    在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整顆的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到麵糊裡。
  • 步驟 6/8
    攪拌成均勻的麵糰。
  • 步驟 7/8
    麵糰分成大小均勻的小餅，然後在餅上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分鐘左右。這個分量我做了大約30塊小餅乾。建議大家在烤制過程中不要走開，每隔幾分鐘就看一下烤箱裡的情況，以免餅乾烤的顏色過重。因為各家烤箱功率大小不一，所以烤箱時間和溫度也僅供參了。
  • 步驟 8/8
    成品圖
釋出於 2019-02-27
127
相關菜譜
寫評論