jxcaipu logo
喜餅【消滅麵粉】
6.3萬 熱度 23 收藏
一雷二閃

看到這個餅用的是中筋粉

自從上次做了一次饅頭以後就剩了一大口袋麵粉

因為手揉麵實在是有點累所以就沒怎麼做過饅頭了

這個喜餅記得以前吃過 口感香甜香甜的

閒來沒事 就試著做一做 剛好消滅我那一大口袋的麵粉

but 最後整形的時候還是出了一身的汗

食材
麵粉（中筋） 350g
糖 50g
花生油 40g
雞蛋 150g
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料攪拌均勻 手動或者機器揉成麵糰
  • 步驟 2/8
    蓋保鮮膜室溫發酵到2倍左右大
  • 步驟 3/8
    麵糰擀開 排氣
  • 步驟 4/8
    分成20份左右均勻的麵糰，接下來就是重點，出體力的時候了，每一個小麵糰擀開，摺疊，擀開，重複三次 然後整形成圓扁形
  • 步驟 5/8
    160度烤箱預熱，只開下火，160度烤到15分鐘的時候開啟烤箱檢查上色，微光就可以翻面烤了，繼續烤5-10分鐘
  • 步驟 6/8
    這時候你可能會發現上色不均勻的情況，就把沒有上色的移動到中間多烤一會
  • 步驟 7/8
    正面朝上，反面繼續烤到上色，即可取出來放涼 就可以吃啦
  • 步驟 8/8
    美！
小貼士

不要加水 不用加水  ，也不要二次發酵，直接整形就入烤箱喲

釋出於 2018-11-06
209
相關菜譜
寫評論