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咖啡蘇打餅乾(普通麵粉版
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罔安i高岑

由於家裡咖啡太多，想消滅掉。於是就把奶香餅乾的配料研究多加了咖啡粉～第一次做，出來很酥脆，味道特別香，分享給想吃咖啡味兒的孩紙～以後還會改良試試更多其他版本，希望你們會喜歡^_^

食材
速溶咖啡 兩袋26g
普通麵粉 300g
糖 45g
鹽 2g
小蘇打 3g
植物油 45g
牛奶 適量
葡萄乾碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    麵粉、蘇打粉過篩，糖、鹽、咖啡粉倒入拌勻。
  • 步驟 2/4
    加入植物油用筷子攪拌。倒入適量牛奶，分次少量加哦，能把麵糰和在一起就可以，不要太乾。這一步不需要像和麵蒸饅頭一樣把面揉得那麼徹底，那樣會起筋的不好吃喲。團在一起揉兩下就可以，然後蓋起來醒發至少30分鐘。
  • 步驟 3/4
    按照你的想法整形即可。我是揪出一小塊兒，往裡面塞了一點葡萄乾，然後拿叉子按十字，在餅乾上扎眼排氣～第二盤面團按扁，中間掰成兩段疊起來，再按扁掰兩段疊起來，這樣就是四層了，然後擀成1cm厚切小方塊。整形整得不好，大家不要嫌棄～整形期間預熱烤箱
  • 步驟 4/4
    170度20分鐘左右。自己烤箱脾氣不一樣，可以自己調整哦～
小貼士

麵糰一定要醒哦～另外想烤出來更漂亮可以刷蛋液。有條件的低粉會更好吃～

釋出於 2019-02-22
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