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咖哩蘇打餅乾
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洓肯可耐符耐

喜歡咖哩味，喜歡蘇打餅乾，二者合一再好不過了?。蘇打，俗稱小蘇打，蘇打粉，重曹，它的好處也許大家都知道，它不僅可以作為清潔劑，發酵劑，在藥用上也有一定的功效呢。蘇打為弱鹼，內服能迅速中和胃酸，適用於胃酸過多，消化不良的胃病患者，靜脈給藥用於酸中毒，外用滴耳可軟化盯聹，坐浴還可黴菌性陰道炎呢。所以做完這道烘焙帶到單位和科室同事分享，同事們都開玩笑的說：“嗯，不錯，這蘇打餅乾不僅我們可以享用，各個科室都還能藥用”。哈哈哈?

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 150g
白糖 20g
小蘇打 2g
咖哩粉 10g
黃油 40g
牛奶 10g
雞蛋 1粒
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入蘇打白糖攪拌
  • 步驟 2/11
    攪拌後的麵粉再入咖哩粉
  • 步驟 3/11
    蛋液倒入攪拌加適量牛奶揉搓成團
  • 步驟 4/11
    黃油軟化
  • 步驟 5/11
    黃油加入揉搓好的麵糰裡繼續揉搓至黃油和麵團融合
  • 步驟 6/11
    揉搓好的麵糰放置一旁醒發30分鐘
  • 步驟 7/11
    靜置好的麵糰擀成2mm厚的麵皮
  • 步驟 8/11
    撒上芝麻，用擀麵杖稍微壓實
  • 步驟 9/11
    切成幾等分，刷上一層蛋液，烤箱160預熱5分鐘
  • 步驟 10/11
    送入烤箱160度烤制20分鐘
  • 步驟 11/11
    取出裝盤
小貼士

1.雞蛋剩下1／3用來表面上色，2／3加入麵粉中

2.雞蛋有大小分，所以牛奶加入的量要按雞蛋加入的溼度程度決定，2／3蛋液加入麵糰時太乾了就慢慢加入牛奶，牛奶10克只是作為參考

釋出於 2020-02-19
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