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馬卡龍【普通麵粉版+新手練手首選版】
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肥了點遊記愹

第一次做，沒有出現裙邊，造型一般，可是味道一級棒～綿綿的、彈彈的：）

所以，如果是新手的話，可以按照這個方子做，等練好手了，再上杏仁粉。

方子是網上看到的，有修改一點點。

食材
普通麵粉 35g
糖粉 40g
白砂糖 30g
蛋清 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原材料大集合，麵粉和糖粉記得過篩喲；
  • 步驟 2/10
    打發蛋清，分兩次加入白砂糖；
  • 步驟 3/10
    當打蛋器提起，出現尖尖的角，就停止打發；
  • 步驟 4/10
    把麵粉和糖粉倒入打好的蛋白中；
  • 步驟 5/10
    用橡皮刮刀翻動，從下往上翻，拌好後的麵糊比較稀；
  • 步驟 6/10
    裝進裱花袋；
  • 步驟 7/10
    沒有專門的矽膠墊，就擠在鋪了兩層錫紙的烤盤裡，擠成直徑約3釐米的圓形，在通風處放置兩小時，待表面不是特別粘手、結皮了就可以入烤箱啦；
  • 步驟 8/10
    放入預熱210度的烤箱裡，上下火，中層，先這樣烤4分鐘，這時應該出裙邊，（我沒有出裙邊，應該是烤箱預熱時間不夠，應該在7分鐘左右，我只預熱了3分鐘。）接著把溫度直接調到130度，再烤10分鐘，即可。
  • 步驟 9/10
    由於是實驗，我就加了獼猴桃果醬，酸酸甜甜的口感也很不錯；
  • 步驟 10/10
    完成嘍！
小貼士

希望再做一次就會有群邊～哈哈～

釋出於 2018-12-04
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