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寶寶奶香米粉餅乾——消滅嬰兒米粉利器
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惠甄浮期妄年

之前給寶寶囤了超多米粉，可是8個月以後就不吃了。沒開封的罐裝送人。盒裝分袋的留著備需，半年過去了，一盒米粉就吃了兩袋，真愁人！！！

於是試著烤成餅乾，竟然還不錯！

口感酥酥的，脆脆的！但不是溶豆那種入口即化，也不是麵粉那種細細的感覺。

這款米粉手指餅乾剛咬下時酥脆，再嚼幾下還有米粉的顆粒感，但不也會噎人。正好可以鍛鍊寶寶的咀嚼和吞嚥能力。微微的甜，嘴裡留下一股奶香，相信寶寶一定喜歡到拍手尖叫！

食材
雞蛋 1個
米粉 25克
奶粉 20克
白砂糖 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    【全蛋打發】：雞蛋+3克白砂糖坐溫水電動打蛋器打發至蛋糊液滴落可以保持5秒以上。
  • 步驟 2/5
    【蛋糊和粉類混合】奶粉+米粉倒入，刮刀在盆壁切入，以畫盆直徑的方法翻拌，每畫一次後逆時針轉動一下盆。翻拌均勻即可，切勿好過度翻拌。
  • 步驟 3/5
    【擠出花型】裝入裱花袋，擠在烤盤上即可。任何你喜歡的形狀都可以。
  • 步驟 4/5
    【烤制過程】烤箱上下火150℃，15——20分鐘左右。烤至手指餅乾輕輕一碰就能離開油紙即可，（也可以嘗一嘗，我自己常用的方法）溫馨提示：要根據自己烤箱脾氣適當調整溫度和烤制時間。
  • 步驟 5/5
    出爐啦！晾涼後密封儲存。最好三天內吃完（真的沒多少，感覺再試吃幾個就沒了）。
小貼士

溫馨提示：

1.全蛋打發時切記盆底不要接觸到熱水，小心變成蛋花湯！！！

2.打蛋盆不要太大（太大不利於打發），

也不能太小（蛋糊容易溢位來）。

3.奶粉，米粉不需要過篩，不需要過篩！！！

4.晾涼可以在烤箱內完成。

釋出於 2018-10-28
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