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超簡單奶香卡通餅乾
9.6萬 熱度 40 收藏
悉哀傷的月季

聖誕節就要到了，想不想給小朋友們一個聖誕驚喜？這款卡通餅乾既健康又超級簡單，也可以和小朋友們一起製作哦，這樣小朋友們一定會很開心噠！此配方大概可以做35塊左右的卡通餅乾，數量僅供參考，因為模具的大小，餅乾的厚薄而有差異哦！

食材
????原味奶香： 適量
黃油 40克
低筋麵粉 75克
糖粉 25克
鹽 1克
室溫蛋黃 25克
????清新抹茶： 適量
抹茶粉 3-5克（視抹茶顏色增減）
玉米澱粉 10克
室溫蛋清（或全蛋液，避免用蛋黃會有色差哦????????） 25克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油軟化（冬天軟化可以將黃油切薄片，️吹風機吹盆底，吹一會按壓一下️盆底放塊熱毛巾，直接按壓；️烤箱開發酵或者70度，直接放進去稍微加熱一下下即可，不然會變液體）後加入糖粉和鹽，用刮刀按壓混合均勻後加入蛋黃，黃油無需打發哦！
  • 步驟 2/13
    用刮刀將蛋液（最好是室溫的，避免混合過程中與黃油分離哦）與黃油混合均勻。
  • 步驟 3/13
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 4/13
    帶上PVC手套將麵粉和黃油混合均勻，揉捏成不黏手的光滑麵糰即可，如溫度高偏軟可放入冰箱冷藏30分鐘後操作。正常情況直接擀就行，我基本就是揉好麵糰直接操作的。
  • 步驟 5/13
    揉好的麵糰狀態，軟硬適中不粘手。
  • 步驟 6/13
    偷偷告訴一個小竅門：如果第一次壓模，怕粘模具，可以將模具按入麵粉中，再輕敲幾下，弄去多餘的麵粉即可，再去按壓便於脫模哦。
  • 步驟 7/13
    擀成厚薄均勻（3毫米左右）的餅皮（如果粘擀麵杖或底部，可以上下各鋪一層保鮮膜再進行操作），擀平整後用喜歡的模具按壓成型即可。
  • 步驟 8/13
    烤箱160度預熱，中層烤15分鐘，餅乾微微上色即可。
  • 步驟 9/13
    抹茶麵團同原味麵糰一樣操作即可。
  • 步驟 10/13
    抹茶麵團同步驟四一樣操作即可。烤箱160度預熱，烤10分鐘後蓋錫紙，避免餅乾上色，再烘烤5-7分鐘即可。
  • 步驟 11/13
    烤好的小餅乾是不是很誘人並且奶香濃郁哦！
  • 步驟 12/13
    可以和小朋友一起凹造型哦！是不是敲可愛！
  • 步驟 13/13
    密封好送人也是棒棒噠！不吃的話一定要記得密封，避免受潮！
釋出於 2018-06-02
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