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卡通餅乾
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宿命岑彤

兒童節就快到了,趕緊張羅著做些卡通餅乾,做來做去發現還是這月餅模做餅乾最好,壓完一個推一個,幾分鐘就能搞定一大盤,並且自己做的健康無新增劑,味道也很棒,香香酥酥的,特別是那套喜羊羊與灰太狼的圖案,真是可愛的不得了,這樣的餅乾市面上根本買不到,家裡的小朋友看到了樂的合不攏嘴,一個勁說太喜歡了,一口氣吃了8塊都停不下口。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 200克
糖粉 200克
無鹽黃油 100克
全蛋液 35克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好食材,黃油要提前室溫軟化,蛋液我用的是散養的雞蛋,做出來的餅乾顏色更漂亮
  • 步驟 2/13
    黃油先用電動打蛋器攪一圈
  • 步驟 3/13
    倒入糖粉手動拌勻
  • 步驟 4/13
    電動攪打到輕盈狀態
  • 步驟 5/13
    倒入全蛋液,攪勻
  • 步驟 6/13
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 7/13
    用橡皮刮刀拌勻至無干粉狀態,攢在一起
  • 步驟 8/13
    倒到大保鮮膜上,上邊再鋪一張保鮮膜手掌按壓,再擀成厚片,放到冷藏室一個小時左右至變硬
  • 步驟 9/13
    取出,擀成0.4—0.5毫米左右的厚度,稍餳2分鐘再用月餅模壓出圖案,直接推出來,輕輕取下餅乾坯(擀完後餳兩分鐘再壓圖案不粘,越做越滋潤好脫模)
  • 步驟 10/13
    隨做隨留空隙碼在鋪了油紙的烤盤上
  • 步驟 11/13
    都做好後放入預熱好的烤箱中層,150度,上下火13—15分鐘,餅乾四周微黃即可出爐
  • 步驟 12/13
    成品圖欣賞!
  • 步驟 13/13
    成品圖欣賞!
小貼士

1 剛拌好的麵糰有點粘手,用刮刀操作

2 這個配方的量是直徑4.3釐米的餅乾43塊

3 每家的烤箱脾氣不一樣,烤的時候看到餅乾邊緣微黃就可以了

釋出於 2019-01-30
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