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卡通餅乾
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李秋水

卡通餅乾,如此可愛,讓人不忍下口

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
細砂糖 30g
黃油 55g
蛋黃 1個
奶粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將黃油切小塊，室溫下軟化。
  • 步驟 2/14
    用手動打蛋器打至發白、顏色變淺。
  • 步驟 3/14
    倒入細砂糖。充分攪拌均勻至糖融化。
  • 步驟 4/14
    將蛋黃加入到黃油中。
  • 步驟 5/14
    攪拌打勻後低筋麵粉、奶粉過篩入黃油中。
  • 步驟 6/14
    攪拌成鬆散狀。
  • 步驟 7/14
    揉成表面光滑的麵糰，包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。
  • 步驟 8/14
    矽膠墊撒上少許低筋粉，然後放上一塊麵團，鋪上牛油紙。
  • 步驟 9/14
    用擀麵杖擀成面片。
  • 步驟 10/14
    模具在低筋粉中印一下。
  • 步驟 11/14
    壓出形狀。（注意所有的餅乾薄厚一致。）
  • 步驟 12/14
    用刀取下餅乾坯，擺入烤盤。
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱150度，中層、烤15~20分鐘。
  • 步驟 14/14
    烤好取出晾涼，即可打包裝。
小貼士

1、這款餅乾，黃油打發，做出來的口感是酥脆，不是硬脆口感哦，感覺像吃消化餅一樣。

2、模具印餅坯前必須先在低筋粉裡印一印再去印面片，否則不好脫模。

3、印好後，不能用手拿起餅坯，需要藉助小刀剷起或者直接脫模到烤盤上。

釋出於 2020-03-06
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