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趣味卡通餅乾
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後來你不在夏萱

這次的配方借鑑了妍色部落格裡的“來自奧地利老奶奶的私藏配方----趣味造型餅乾”，因為家裡沒有原配方中的肉桂粉，所以略微修改了一下下，為了去除蛋腥味而加了一點香草精，原配方的量實在有點多，所以只用了三分之一的量。不過做完後覺得如果把細砂糖換成糖粉的話，成品應該會更加細膩一些，大家如果有什麼好的建議也可以告訴小狼哦！

時間:10-30分鐘
食材
無鹽黃油 83g
雞蛋 1個
細砂糖 83g
低筋麵粉 167g
泡打粉 1∕4小勺
鹽 1小撮
香草精 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油切小塊室溫軟化；（軟化後的黃油可以輕易的用手指按軟）
  • 步驟 2/12
    分次加入砂糖，用電動打蛋器以低速轉中速打發至體積稍膨大，顏色變淺；
  • 步驟 3/12
    分三次加入打散的蛋液，每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合再加下一次；
  • 步驟 4/12
    加入香草精，攪打均勻；
  • 步驟 5/12
    攪打完成後，黃油應該呈濃滑細膩的狀態；
  • 步驟 6/12
    麵粉和鹽混合後過篩到盆裡；
  • 步驟 7/12
    用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻；
  • 步驟 8/12
    用手把它揉成一個大面團，成團即可，不要過度揉搓，分成兩個麵糰裝在保鮮袋裡，放入冷藏室半小時左右；
  • 步驟 9/12
    把其中一個麵糰放在不粘的案板上壓扁，用擀麵杖擀成0.2-0.3cm厚面片；
  • 步驟 10/12
    用餅乾模具壓制成自己喜歡的卡通圖案，邊角料可揉成團繼續擀成面片壓制，另一個麵糰以同樣的步驟進行；
  • 步驟 11/12
    將壓好的面片均勻的擺放在不粘烤盤內，將烤盤送進預熱170度的烤箱內，中層，上下火，170度15-20分鐘即可；
  • 步驟 12/12
    成品圖~~各種圖案，想怎麼玩都可以。
小貼士

如果麵糰特別稀和軟，可以適當的增加粉量，因為各家的雞蛋大小不同，麵粉的吸水性也不同，容易造成差異。

釋出於 2023-04-10
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