jxcaipu logo
奶香動物餅乾
6.7萬 熱度 22 收藏
娜紗嘿溫冉

今天補充一下菜譜，順便說一下，有好多朋友說這個不成團，我也搞不清楚大家怎麼操作的，我反正是不想讓它成團都很難，嫌油膩的可以減20g左右黃油，嫌太酥的可以換成全蛋，個人操作很多次了，感覺好吃就分享給大家了，我希望能讓每個朋友滿意，但我畢竟不是專業的，謝謝理解

一份方子出這樣的餅乾50塊左右

食材
低粉 200g
黃油 100g
糖粉 50g
奶粉 20g
蛋黃 2個或者1個全蛋
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油室溫下軟化，切成小塊，用電動打蛋器攪拌均勻(冬天放在溫水盆裡，記住是溫水)，放入糖粉繼續攪拌至顏色發白，體積膨大，在分次加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    然後放入奶粉和麵粉，用刮刀拌勻，然後用手活成光滑的麵糰
  • 步驟 3/11
    放入冰箱冷藏半個小時左右，然後擀成3毫米左右的麵皮，用模具做出你喜歡的圖形，去掉周圍多餘麵粉，用小鏟子剷起來，放在烤盤上，烤盤上鋪烤紙，烤箱預熱150度熱風
  • 步驟 4/11
    放進預熱好的烤箱，150度熱風烤15分鐘左右，最好後五分鐘盯在烤箱旁，觀察餅乾的變化，顏色有點兒發黃就可以了，不要烤糊了
  • 步驟 5/11
    取出冷卻裝入容器
  • 步驟 6/11
    加完雞蛋後的狀態
  • 步驟 7/11
    加過麵粉用刮刀攪拌均勻的狀態，沒用手揉就很光滑
  • 步驟 8/11
    手揉後狀態
  • 步驟 9/11
    最好一個一個壓模，這樣好取，用一個小抹刀從底部輕輕插入藉助手就取下來了，很好操作，開空調操作
  • 步驟 10/11
    然後放在烤盤上就可以了
  • 步驟 11/11
    烤好了萌萌噠小兔子
釋出於 2019-01-08
126
相關菜譜
寫評論