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膠東喜餅
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醉笑三千席呂

膠東喜餅又叫“媳婦餅”，是結婚的時候膠東農村人家必備的一種麵食。自己雖然不是膠東人，也沒吃過地道的膠東喜餅，但是自從做過一次膠東喜餅之後，就喜歡上了喜餅，剛剛烙好的喜餅，很鬆軟，簡直可以和麵包媲美。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
雞蛋 2g
花生油 40ml
白糖 50g
酵母 4g
溫水 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好材料。
  • 步驟 2/16
    酵母用溫水化開。
  • 步驟 3/16
    在盆中放入雞蛋，油和白糖攪拌均勻。
  • 步驟 4/16
    倒入酵母水拌勻。
  • 步驟 5/16
    邊攪拌加入麵粉。
  • 步驟 6/16
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/16
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 8/16
    發酵好的麵糰取出，揉勻。
  • 步驟 9/16
    分成大小相等的劑子。
  • 步驟 10/16
    把劑子揉圓。
  • 步驟 11/16
    按扁後擀成圓形。
  • 步驟 12/16
    再次發酵至兩倍大。
  • 步驟 13/16
    鍋中放少量的油，放入餅胚。
  • 步驟 14/16
    小火烙至一面金黃後翻面。
  • 步驟 15/16
    兩面都烙好後，帶上手套滾邊。
  • 步驟 16/16
    滾圓了邊後，喜餅就做好了。
小貼士

烙的時候一定要用小火，否則外面都糊了，裡面還是生的。

釋出於 2019-06-26
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