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膠東媳婦餅
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木木今兮

膠東媳婦餅名氣超大，因為膠東娶媳婦每家都要做這款媳婦餅，因此而得名，正版的媳婦餅應該是圓的有放地瓜，特別好吃，小的時候只有老家來客人的時候才能吃上這麼美味的媳婦餅。這個配方是我經過無數次的實驗，得出的比較滿意的配比，無比珍貴，請收藏不謝。現在每次爬山或遠遊我都會做上一口袋，供大家路上墊墊肚子，讚不絕口。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
小麥麵粉 560g
白砂糖 80g
花生油 80g
酵母 8g
溫水 40g+
奶粉 2勺
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將溫水+一點點糖+酵母一起攪拌，先激發酵母活性。 然後將所有的材料倒入麵包機，選擇發酵功能。 麵包機即執行攪拌發酵，再攪拌再發酵功能。 此步驟大約需2小時。
  • 步驟 2/6
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 3/6
    用擀麵杖擀平。
  • 步驟 4/6
    你可以用模具切成各種自己喜歡的形狀。
  • 步驟 5/6
    發到烤盤裡，入烤箱中層。
  • 步驟 6/6
    上火170度，下火160度，烤12分鐘即可。 根據厚薄不同，烤制時間略有差別。 薄的12分鐘，厚的15分鐘。
小貼士

因為麵餅厚薄不同，後期注意觀察，不要烤糊。

釋出於 2019-07-18
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