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糯米蛋
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映嵐紛淚雨
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時間:1-2小時
食材
鹹鴨蛋 適量
糯米 適量
五花肉 適量
蝦仁 適量
香腸 適量
豌豆粒 適量
幹香菇 適量
老抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鹹鴨蛋洗乾淨後，小頭那端輕輕敲出個小洞，倒出蛋白
  • 步驟 2/6
    把蝦仁、五花肉、香腸、香菇、豌豆和糯米倒入盆內，調入生抽、老抽、鹽、雞精和白糖，加入適量花生油攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    調好味的糯米餡料小心的裝入掏空蛋白的鹹鴨蛋中，一定要小心哦
  • 步驟 4/6
    裝好糯米的鴨蛋用錫箔紙包好
  • 步驟 5/6
    上鍋開蒸，我蒸了大概一個小時
  • 步驟 6/6
    出鍋啦，又香又好吃的糯米蛋，味道棒棒的喲
小貼士

糯米提前用水浸泡，我一般是泡著過夜的。香菇和香腸切小小丁，五花肉切丁，提前用老抽、鹽、雞精、料酒和油醃製一下，最好醃製過夜，入味。

釋出於 2019-02-02
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