愛的糯米蛋
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disorder波塞冬
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網上有很多糯米蛋的方子，這是我用家裡現成的材料隨性而為，不料成品味道很贊，連一向挑剔的男票都點讚了，兒子更是愛不釋口，不過鹹蛋黃膽固醇高，還是儘量少吃。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
生鹹鴨蛋洗淨擦乾表面水分，一端用勺子柄敲開一個洞，倒出蛋清，留蛋黃在裡面，再稍稍把洞擴大一點。 -
步驟 2/5
紫糯米、白糯米提前浸泡一晚上，海米提前泡發，所有材料切丁混合，然後和糯米混合，加入少許鹽、細砂糖、橄欖油調勻
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步驟 3/5
用小勺子將混合好的糯米料填裝進只有蛋黃的鹹鴨蛋裡，九分滿
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步驟 4/5
再用錫箔紙包好放進蒸鍋大火蒸50min
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步驟 5/5
成品
小貼士
鹹蛋本身有鹹味所以不需要放鹽。苦瓜拔涼越久苦味越少。
釋出於 2018-08-19
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