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五福糯米蛋
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明昊明琴

說白了就是鹹蛋版的粽子唄 ～

四喜糯米蛋 ！

五福糯米蛋 ！

八寶糯米蛋 ！

喜歡什麼放什麼 ～

第一次看到糯米蛋是在大學同學的微信上，覺得實在是不能再神奇了，於是就問了做法。同學是諸暨人，似乎是他們當地的小吃。正宗的糯米蛋我沒吃到過，不過放自己喜歡吃的食材總沒錯 ～

食材
生鹹蛋 10個
糯米 200g
新鮮蝦仁 10個
青豆玉米火腿 適量
醬油鹽糖雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米洗淨，加水高出糯米1cm，加入醬油鹽糖雞精適量，浸泡2小時以上
  • 步驟 2/6
    鮮蝦去殼，火腿切丁，和青豆玉米一起入鍋炒熟
  • 步驟 3/6
    新鮮鹹蛋小的那頭用剪刀戳個小口，然後剪出個小洞，倒掉蛋白留下蛋黃（倒不乾淨也沒關係蛋白也挺好吃阿 ～）
  • 步驟 4/6
    炒熟的青豆玉米火腿蝦仁拌入泡好的糯米，用筷子小心的灌入蛋裡，九分滿。太滿了蒸的時候會溢位來
  • 步驟 5/6
    上鍋蒸30分鐘，有的菜譜要用錫紙包了蒸，我覺得直接蒸就好，效果一樣樣的
  • 步驟 6/6
    還等什麼呀！要不是為了拍步驟圖我早一口吞了！！！
小貼士

糯米蛋畢竟是糯米制品，吃多了不消化，一次別吃多噢 ～

釋出於 2018-12-05
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