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油炸臭豆腐
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exclusive英俊

關於賣臭豆腐的眾多的風言風語,自是不必細說!自己在家做的,絕對的是乾淨衛生!@

關於臭豆腐,還有一個讓我稍微的感動了那麼一下下的小故事!

我的董老師,這一輩子沒有沒有吃過臭豆腐.有一次我和她說:"我可喜歡吃臭豆腐了,一次能吃好幾塊!"她老人家聽了這個以後,再去超市的時候,自己就買了瓶臭豆腐回來!她跟我說:那天聽我說吃臭豆腐,再去超市的時候,她就站臭豆腐那個貨架前面,自己想象著那臭豆腐是什麼味道的?然後就買了一瓶臭豆腐回來想嚐嚐!後來,她說那個臭豆腐可臭死了!弄得滿屋都是臭味!

我聽了,覺得挺可笑的,一個一輩子沒吃過臭豆腐的人,聽了我的胡扯,竟然買了瓶臭豆腐回來!這可笑的背後,還有那小小的感動!

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 一塊
瓶裝臭豆腐 兩塊
臭豆腐湯 少許
香菜 適量
芝麻醬 適量
辣椒油 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切稍微厚一點的片,放案板上晾一個小時
  • 步驟 2/8
    取兩塊瓶裝臭豆腐放碗中碾碎,然後加少許臭豆腐湯攪勻(臭豆腐的量看您鮮豆腐的多少,儘量別放太多的臭豆腐,太鹹了)
  • 步驟 3/8
    每片豆腐粘勻碾碎的臭豆腐碼放到保鮮盒中,最後倒上剩餘的臭豆腐,蓋盒蓋放冰箱中醃製一晚上(保鮮盒一定蓋嚴了,然後在包上幾層塑膠袋,別讓臭豆腐的味道弄得滿冰箱都是)
  • 步驟 4/8
    醃好的臭豆腐拿出來,先放漏勺或者是濾網中控淨臭豆腐表面多餘的臭豆腐湯,要不炸的時候會油花四濺滴,太危險了!
  • 步驟 5/8
    鍋內放油燒至六成熱,放入臭豆腐兩面炸成金黃色,撈出控油
  • 步驟 6/8
    香菜洗淨切碎
  • 步驟 7/8
    適量芝麻醬放小碗中,加少許生抽,適量冷開水調成稀糊狀
  • 步驟 8/8
    加少許辣椒油攪拌均勻,澆到炸好的臭豆腐上,最後表面撒香菜即可
小貼士

卷的蔬菜可隨意搭配,蘸醬用自己喜歡的就可以

釋出於 2018-06-24
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