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醬香素雞
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李白甫的血手

偶然學到這道菜，真的好好吃，濃郁鮮香

素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高

時間:10分鐘內
食材
素雞 一根400g左右
姜 2片
蒜 3瓣
黃豆醬 少許
甜麵醬 少許
冰糖 3、4粒
五香粉 少許
孜然粉 少許
芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    素雞洗淨晾乾水分，切1cm厚度的片
  • 步驟 2/8
    鍋裡倒油，炸兩面焦黃盛出
  • 步驟 3/8
    蒜拍好，薑切片，備好黃豆醬甜麵醬及冰糖五香粉孜然粉
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒少許油，油熱爆香蒜姜
  • 步驟 5/8
    放入黃豆醬，甜麵醬，冰糖，五香粉，孜然粉
  • 步驟 6/8
    鍋里加少許水，等冰糖化後放入素雞攪拌裹滿醬汁
  • 步驟 7/8
    撒芝麻拌勻即可
  • 步驟 8/8
    美味就出鍋啦
小貼士

素雞喜歡嫩一點就少炸一會，喜歡老一點有嚼頭就多炸一會

也可根據喜好加點辣椒粉

這種醬汁還適合培根金針菇卷，豆皮卷生菜等等，大家都可以嘗試

釋出於 2018-09-29
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