素雞是一種豆制食品，以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，加調料製做而成。以往買回來的素雞，要麼涼拌，要麼炒個韭菜，而Nicole卻將素雞用燒烤醬進行了燒製，摒棄了其他的調味料，雖然只是簡單的一煎一炒，卻讓厚重的味道縈繞於你的鼻翼間，夾一塊切成厚片的素雞放入口中，你會在濃郁的醬香味道之中體味出一絲的焦香，還會領略到淺淺的芝麻的香氣，那種頗有層次的跳躍感就這樣觸碰著你的味蕾，真的很享受。