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燒素雞
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珍珠奶茶

那天去飯店吃飯，點了一道“燒素雞”，特別好吃。今日閒來無事，試著看能不能成功。最終沒有達到我想要的

口味，心裡有點小失落。當我把菜端上桌請他們爺仨品嚐時，卻得到了他們的表揚，說雖然和飯店的味道不一樣，但

這個很好吃呀。哈哈！這真是個意外的收穫。

時間:10分鐘內
食材
素雞 3個
蒜苗 2根
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 1湯匙
蔥 適量
朝天椒 2粒
白砂糖 半茶匙
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    素雞清洗乾淨，瀝乾水份。
  • 步驟 2/16
    斜刀切成厚片。
  • 步驟 3/16
    豆瓣醬剁碎。
  • 步驟 4/16
    蒜苗斜切成段。
  • 步驟 5/16
    鍋中放入油燒熱。
  • 步驟 6/16
    放入切好的素雞片。
  • 步驟 7/16
    將素雞片炸成表面金黃膨脹撈出瀝油。
  • 步驟 8/16
    鍋中留入底油燒熱。
  • 步驟 9/16
    放入切好的蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 10/16
    放入豆瓣醬小火炒香。
  • 步驟 11/16
    加入朝天椒粒。
  • 步驟 12/16
    放入蒜苗段。
  • 步驟 13/16
    放入素雞片翻炒均勻。
  • 步驟 14/16
    加入鹽、糖拌勻。
  • 步驟 15/16
    順鍋邊加入少量清水，蓋蓋燜1分鐘使其入味。
  • 步驟 16/16
    出鍋，裝盤。
小貼士

1、豆瓣中有鹽份，適量加入鹽。

2、蒜苗出鍋前下入最好。

釋出於 2024-10-21
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