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自制素雞豆腐卷
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老頑童immigrate

一直特別愛吃豆製品，我家小區做豆腐那家的幹豆腐特別好吃，做的也安全、放心，不過他家賣的素雞都是上的，總是感覺吃著不踏實，於是就自己動手做了起來，還真的成功了

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐皮 1大張
花椒 適量
大料 適量
桂皮 適量
香葉 適量
味極鮮醬油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋裡放水，先將花椒，大料，桂皮，香葉放進水裡，把水燒開後，放進半小勺小蘇打
  • 步驟 2/9
    把豆腐皮放進鍋裡悶20分鐘
  • 步驟 3/9
    把豆腐皮撈出來，平鋪，碗裡倒上醬油和糖，用刷子一層醬油一層豆腐皮擺好。
  • 步驟 4/9
    把製作好的豆腐皮捲起來越緊越好
  • 步驟 5/9
    把卷好的豆腐卷用紗布包好，越緊越好，實在不行就用壽司簾子幫忙。
  • 步驟 6/9
    用線繩纏上，使點勁哈
  • 步驟 7/9
    上鍋蒸20分鐘，多燜一會兒。
  • 步驟 8/9
    徹底晾涼後開啟紗布，哈哈，成功了
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

夏天等滷水涼了，放冰箱，或者每天熱一下就不會壞了

釋出於 2018-09-04
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