jxcaipu logo
自制日本豆腐
10萬 熱度 885 收藏
褚夏雙勤

向來喜歡日本豆腐，但總感覺裡面好像加膠了，貌似不太安全，今天在家自己製作了這款雞蛋豆腐，味道不錯、口感絲滑、材料絕對安全。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
豬肉 適量
香蔥 適量
火腿 適量
豆漿 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將雞蛋打進盆裡，攪拌均勻
  • 步驟 2/6
    用一個完整的打成兩半的雞蛋殼乘雞蛋量2.5倍的豆漿，即一個雞蛋殼的兩半雞蛋殼各乘7.5倍的豆漿加入蛋液裡，攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    加入少許鹽，攪拌均勻，模具抹油，過篩加入蛋液，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，放進開水鍋裡，蒸15分鐘
  • 步驟 4/6
    準備醬汁：將材料切末
  • 步驟 5/6
    鍋里加油，倒入肉末翻炒，加入花椒麵、鹽、鮑魚汁下火腿丁，及少許水澱粉
  • 步驟 6/6
    這時取出蒸好的豆腐，將湯汁淋在豆腐上，撒上香蔥末
小貼士

純綠色 無新增的【中國雞蛋豆腐】比日本豆腐安全100倍。

釋出於 2019-06-28
82
相關菜譜
寫評論