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紅豆沙麵包
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掰果BAAAAYGO

 麵包，是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以黃油、雞蛋、酵母、豆沙等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
安佳黃油 10g
純牛奶 75g
白砂糖 20g
鹽 1g
雞蛋 23g
玉米油 13g
酵母粉 3g
紅豆沙餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好口感濃郁的安佳黃油。
  • 步驟 2/9
    準備好食材:並稱重，'將安佳黃油切小塊'
  • 步驟 3/9
    將牛奶倒入麵包桶，在加入雞蛋。
  • 步驟 4/9
    加入鹽。
  • 步驟 5/9
    再加入糖。(鹽和糖對角放)
  • 步驟 6/9
    加入玉米油。
  • 步驟 7/9
    加入高筋麵粉。
  • 步驟 8/9
    最後再麵粉頂端挖個洞，(不要挖到液體) 把酵母放在洞洞裡，再用旁邊的麵粉將酵母粉蓋上。
  • 步驟 9/9
    啟動麵包機，自動和麵20分鐘。
小貼士

1. 麵糰要揉到有不容易破的手套膜。

2. 發酵麵糰是原來的兩倍。發酵好後可以用手摁一下，不反彈即為發酵完成。

3. 發酵過程中要保持麵糰的溼度。

4. 烤箱溫度及時間根據自己家烤箱效能另定。

釋出於 2018-11-20
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