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紅豆沙麵包
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賣蘿蔔的小蘿北

自己動手做的麵包，沒有任何新增劑，美味又健康

食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 100g
牛奶 180g
橄欖油 80g
雞蛋 2個
酵母粉 4g
鹽 2g
糖 50g
豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將所有材料混和和成麵糰醒發
  • 步驟 2/8
    發至兩倍大，用手戳下，很快彈回，第一次發麵就完成了
  • 步驟 3/8
    將發好的面排出空氣，分成小份，蓋上保鮮膜鬆弛一會兒
  • 步驟 4/8
    包上豆沙餡，用刀切出花形
  • 步驟 5/8
    將麵包胚放進鋪好錫紙的烤盤，刷上雞蛋液
  • 步驟 6/8
    撒少許黑芝麻
  • 步驟 7/8
    放在150度預熱5分鐘的烤箱裡二次醒發，發至兩倍大，烤箱底部放一碗水，烤盤沒中層，150度上下火烤15分鐘即可
  • 步驟 8/8
    烤好的成品
小貼士

面一定要發好，第二次發麵至關重要，發好後再烤更鬆軟

釋出於 2024-08-28
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