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姜蔥炒花蟹
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枉薨

每逢秋風送爽，菊花盛開之時，正是大閘蟹上市旺季。家裡的小朋友說要吃大閘蟹，網上訂了還沒送到。今天去市場發現花蟹很不錯，先買2只花蟹回來解饞。雖然沒有大閘蟹的蟹黃飽滿，但是花蟹也是蟹中一類並具有營養食用價值。鮮甜可口。含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體也很好的滋補作用。

時間:10-30分鐘
食材
花蟹 2只
鹽 適量
生薑 適量
小蔥 適量
白酒 適量
調和油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花蟹斬件、薑切片、蔥切段
  • 步驟 2/8
    下油鍋炒香薑片和蔥頭（我還放了一點點芹菜）
  • 步驟 3/8
    再倒入花蟹，自動炒菜機選擇炒菜功能，時間增加到5分鐘，加鹽炒至味均勻，灑少少水，再加一點點白酒
  • 步驟 4/8
    看到螃蟹明顯變色把蔥段（葉的那部分）加入，收汁即可
  • 步驟 5/8
    大大的蟹腳
  • 步驟 6/8
    鮮甜可口
  • 步驟 7/8
    螃蟹雖好，可不能多吃哦
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1、大花蟹性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應引起注意。

2、大花蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。

3、體質過敏的人不宜吃蟹。花蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪有明顯的墮胎作用。

釋出於 2019-01-08
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